Posna torta sa jabukama, orasima i džemom je jedna od onih poslastica koje se pamte po ukusu, a ne po komplikovanoj pripremi. To je torta koja vraća u detinjstvo, podseća na stare kuhinje i recepte koji su se pravili s ljubavlju i strpljenjem. Spoj sočnih jabuka, mlevenih oraha i blago kiselkastog džema daje savršenu ravnotežu slatkoće i svežine. Iako je posna, torta je bogata, puna slojeva i izuzetno zasitna, ali bez osećaja težine. Svaki zalogaj donosi mekanu strukturu i aromu koja se dugo zadržava u ustima.
Ono što ovu tortu čini posebnom jeste njena prirodna sočnost. Jabuke tokom pečenja puštaju sok koji natapa kore, orasi daju punoću i dubinu ukusa, dok džem sve povezuje i dodaje onu završnu notu koja tortu čini neodoljivom. Ova torta je savršena za post, ali se često pravi i van posta jer je jednostavno – preukusna. Idealna je za slave, porodična okupljanja i svečane trenutke kada želite nešto domaće, provereno i sigurno dobro.
Sastojci su jednostavni i dostupni:
300 g glatkog brašna
200 g šećera
1 prašak za pecivo
1 kašičica cimeta
300 ml vode
100 ml ulja
3 veće jabuke
200 g mlevenih oraha
200 g džema od kajsije ili šipka
Priprema počinje tako što se jabuke oljušte i izrendaju, a zatim se lagano ocede od viška soka. U većoj činiji se pomešaju brašno, šećer, prašak za pecivo i cimet. Dodaju se voda i ulje, pa se sve meša dok se ne dobije glatka, srednje gusta smesa. U testo se zatim umešaju rendane jabuke i mleveni orasi, čime se dobija bogata i mirisna masa.
Smesa se podeli na dva dela. Prvi deo se izlije u pleh obložen papirom za pečenje i peče se na 180 stepeni dok blago ne porumeni. Kada se izvadi, premaže se bogatim slojem džema. Preko džema se rasporedi drugi deo smese i torta se vraća u rernu da se sve zajedno lepo ispeče i sjedini. Tokom pečenja kuća se ispuni toplim mirisom jabuka i cimeta.
Nakon pečenja, torta se ostavi da se potpuno ohladi kako bi se lakše sekla. Može se posuti šećerom u prahu ili ostaviti u svom prirodnom, rustičnom izdanju. Posna torta sa jabukama, orasima i džemom je savršen primer kako se od jednostavnih sastojaka može dobiti raskošna poslastica koja uvek izaziva oduševljenje i traži parče više.