Neodoljivi čokoladni kapućino rolat
Neodoljivi čokoladni kapućino rolat je kolač koji već na prvi pogled obećava mnogo, a na prvi zalogaj to obećanje u potpunosti ispuni. Spoj čokolade i kapućina daje mu dubok, pun ukus koji osvaja ljubitelje kremastih i aromatičnih deserata. Ovaj rolat je mekan, vazdušast i savršeno se savija, bez pucanja i bez suvih delova. Njegova čar je u ravnoteži – nije previše sladak, nije težak, već taman takav da se jede sa uživanjem i uvek traži parče više. Idealan je za svečane prilike, ali i za one trenutke kada želite da se počastite nečim posebnim.
Ono što ovaj rolat izdvaja od klasičnih čokoladnih kolača jeste aroma kapućina koja se provlači kroz svaki sloj. Biskvit je lagan, ali bogat ukusom, dok je fil kremast i gladak, sa onom finom kafastom notom koja se savršeno slaže sa čokoladom. Kada se rolat ohladi i stegne, seče se savršeno, a svaki kolut izgleda uredno i primamljivo. To je kolač koji izgleda kao da dolazi iz poslastičarnice, a zapravo se pravi kod kuće, bez preteranog napora.
Sastojci za biskvit su jednostavni:
5 jaja
100 g šećera
2 kašike kakaa
2 kašike ulja
80 g glatkog brašna
1 vanilin šećer
Za fil:
200 ml slatke pavlake
2 kesice kapućina
100 g crne čokolade
1 kašika šećera u prahu
Priprema počinje tako što se jaja razdvoje. Belanca se umute u čvrst sneg, a žumanca se penasto umute sa šećerom i vanilin šećerom. Dodaje se ulje, zatim kakao i brašno, pa se sve lagano sjedini. Na kraju se pažljivo umeša sneg od belanaca kako bi smesa ostala vazdušasta. Testo se izlije u pleh obložen papirom za pečenje, poravna i peče na 180 stepeni oko 10 do 12 minuta. Pečeni biskvit se odmah uvije u vlažnu krpu i ostavi da se ohladi.
Za fil se slatka pavlaka umuti sa šećerom u prahu, zatim se doda kapućino i otopljena crna čokolada. Sve se lagano sjedini dok se ne dobije gladak, mirisan krem. Ohlađen biskvit se pažljivo odmotava, premaže filom i ponovo urola. Rolat se ostavi u frižideru barem sat vremena da se stegne.
Neodoljivi čokoladni kapućino rolat je kolač koji osvaja izgledom, mirisom i ukusom. Mekan, kremast i aromatičan, savršen je izbor kada želite desert koji ostavlja utisak i uvek se pamti.