Najmekši kolač sa grizom i prelivom
Najmekši kolač sa grizom i prelivom je jedan od onih deserata koji vas osvoje već pri prvom dodiru viljuške. Njegova tekstura je toliko nežna i vazdušasta da se bukvalno raspada u ustima, a preliv mu daje dodatnu sočnost koja ga izdvaja od svih sličnih kolača. Ovo je kolač koji se često pravi kada želite nešto provereno dobro, jednostavno i sigurno ukusno. Nema komplikacija, nema dugog stajanja u kuhinji, a rezultat je uvek isti – pleh koji se isprazni brže nego što ste očekivali. Upravo zbog te pouzdanosti mnogi ga nazivaju „kolačem koji nikad ne omane“.
Griz mu daje posebnu mekoću i onu blagu, prijatnu strukturu koju svi vole. Nije težak, nije suv i ne traži dodatke da bi bio ukusan. Preliv je ključan deo ovog recepta, jer kolaču daje onu završnu notu sočnosti zbog koje ostaje savršen i sutradan. Čak i kada odstoji, kolač zadržava svoju mekoću i postaje još lepši za jelo. Idealan je uz popodnevnu kafu, čaj ili kao lagan desert posle ručka, a često se pravi i za goste jer izgleda jednostavno, ali ukusom uvek oduševi.
Sastojci su lako dostupni i često se već nalaze u kuhinji:
3 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer
150 ml ulja
200 ml jogurta
150 g pšeničnog griza
100 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
Za preliv:
300 ml mleka
3 kašike šećera
1 vanilin šećer
Priprema počinje tako što se jaja umute sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobele i postanu penasta. Zatim se dodaju ulje i jogurt, pa se sve lagano sjedini. Nakon toga se umešaju griz, brašno i prašak za pecivo. Smesa se meša dok ne postane glatka i ujednačena, srednje gustine. Ne treba predugo mešati, dovoljno je da se sastojci lepo povežu.
Dobijena smesa se izlije u pleh obložen papirom za pečenje i poravna. Kolač se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta, dok ne dobije blago zlatnu boju. Dok se kolač peče, priprema se preliv tako što se mleko, šećer i vanilin šećer kratko zagreju, samo da se šećer rastvori.
Pečen kolač se izbocka viljuškom i odmah prelije toplim prelivom. Ostavlja se da se ohladi i upije svu tečnost. Rezultat je neverovatno mekan, sočan i lagan kolač koji se topi u ustima. Najmekši kolač sa grizom i prelivom je pravi klasik koji se rado pravi iznova, jer jednostavno – svaki put uspe i svaki put oduševi.