Posno medeno srce sa prelivom od malina je kolač koji osvaja na prvu i izgledom i ukusom. Ima onu posebnu toplinu domaćih recepata, gde se med i kakao savršeno stapaju u mekan, sočan biskvit, dok kiselkasti preliv od malina daje osvežavajuću notu koja razbija slatkoću i čini svaki zalogaj savršeno izbalansiranim. Iako je posan, ovaj kolač je toliko bogat i pun ukusa da ga mnogi svrstavaju među omiljene deserte, bez obzira na post. Njegova tekstura je meka, vazdušasta i vlažna, pa se bukvalno topi u ustima.
Ono što ovo medeno srce čini posebnim jeste kombinacija jednostavne pripreme i luksuznog rezultata. Ne zahteva skupe sastojke ni komplikovane korake, a izgleda kao kolač iz poslastičarnice. Med daje dubinu i toplinu ukusa, kakao dodaje punoću, dok maline unose svežinu i blagu kiselkastu aromu. Upravo taj kontrast čini da se kolač pamti i rado pravi iznova. Idealan je za slave, praznike, porodična okupljanja ili kada želite da pripremite nešto posebno, a sigurno.
Sastojci za biskvit su jednostavni i lako dostupni:
300 g glatkog brašna
200 g šećera
3 kašike meda
3 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
300 ml vode
100 ml ulja
1 vanilin šećer
Za preliv:
200 g malina (svežih ili zamrznutih)
3 kašike šećera
1 kašika gustina
100 ml vode
Priprema počinje tako što se u većoj činiji pomešaju svi suvi sastojci – brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer. Zatim se dodaju med, ulje i voda, pa se sve meša varjačom dok se ne dobije glatka, ujednačena smesa bez grudvica. Testo treba da bude srednje gusto i lako za izlivanje. Smesa se sipa u pleh obložen papirom za pečenje i peče na 180 stepeni oko 30 minuta, dok ne postane mekana i blago elastična na dodir.
Dok se kolač peče, priprema se preliv. Maline se stave u šerpu sa šećerom i vodom i kuvaju nekoliko minuta dok ne puste sok. Gustin se razmuti u malo hladne vode i doda u maline, pa se kratko kuva dok se ne dobije gladak, blago gust preliv. Još topao kolač se izbocka viljuškom i prelije toplim prelivom, kako bi ga lepo upio.
Nakon hlađenja, posno medeno srce postaje neverovatno sočno i mekano. Svaki zalogaj donosi savršen spoj meda, čokolade i voćne svežine. Ovo je kolač koji se pamti, deli i uvek rado pravi, jer jednostavno – nikada ne razočara.