Sočni čupavci koji se tope u ustima jedan su od onih kolača koje gotovo svi pamtimo iz detinjstva. Miris kakaa, topla čokoladna glazura i kokos koji se lepi za prste dok ih jedete čine ih neodoljivim i danas. Ovo je kolač koji se pravi jednostavno, bez puno filozofije, ali uvek izaziva oduševljenje. Njihova posebnost je u tome što su neverovatno mekani, vazdušasti i puni ukusa, a svaki zalogaj donosi onu savršenu kombinaciju čokolade i kokosa koja nikada ne dosadi. Čupavci su idealni za porodična okupljanja, rođendane, praznike ili kada vam se jednostavno jede nešto slatko i domaće.
Ono što ove čupavce čini posebnim jeste biskvit koji je lagan, ali sočan, i glazura koja se upije taman koliko treba. Kolač ne ostaje suv, već dobija onu prepoznatljivu mekoću zbog koje se topi u ustima. Kokos daje završni dodir i blagu teksturu koja savršeno zaokružuje ukus. Čupavci su jedan od onih kolača koji su jednako dobri i sutradan, čak i bolji, jer se ukusi dodatno prožmu. Upravo zato ih mnogi prave dan ranije i ostavljaju da odstoje, jer tada postaju pravi mali čokoladni zalogaji sreće.
Sastojci za biskvit su jednostavni: jaja, šećer, brašno, kakao, ulje, mleko i prašak za pecivo. Sve su to namirnice koje većina već ima kod kuće, što ovaj kolač čini još praktičnijim. Biskvit se brzo umuti, izlije u pleh i ispeče do savršene mekoće. Dok se hladi, priprema se čokoladna glazura od mleka, šećera, kakaa i malo margarina ili maslaca, koja mora biti glatka i sjajna. Upravo ta glazura daje čupavcima onaj sočni karakter i bogat čokoladni ukus.
Kada se biskvit iseče na kocke, svaka se kratko umače u toplu glazuru, a zatim obilno uvalja u kokos. Taj korak je najlepši deo pripreme, jer se tada već vidi kako čupavci dobijaju svoj prepoznatljiv izgled. Kolač se zatim slaže na tacnu i ostavlja da se glazura stegne. Rezultat su mekani, sočni i neodoljivi čupavci koji se bukvalno tope u ustima. Ovo je recept koji se pamti, deli i uvek iznova pravi, jer je jednostavan, siguran i uvek uspe.