Posni kolač 4-3-2-1 jedan je od onih recepata koji vas potpuno oduševe svojom jednostavnošću. Ovaj kolač je prava mala čarolija za sve ljubitelje brzih i sočnih poslastica, jer se priprema bez mnogo razmišljanja – samo pratite odnos sastojaka po sistemu 4-3-2-1 i kolač uvek ispadne savršeno. Rendane jabuke mu daju prirodnu sočnost, laganu kiselkastu notu i predivan miris koji se širi kućom čim počne da se peče. Upravo ta kombinacija jednostavne smese i svežeg voća čini ga jednim od najukusnijih posnih kolača, a mnogima postane omiljeni desert za svaki dan, ne samo za vreme posta.
Ovaj kolač se često sprema kada vam se jede nešto slatko, ali ne želite da potrošite mnogo vremena na pripremu. Ne zahteva mikser, specijalne tehnike ni skupe sastojke. Sve se radi u jednoj činiji, a rezultat je iznenađujuće bogat ukus koji nikada ne dosadi. Biskvit bude mekan, vazdušast i savršeno vlažan, a jabuke se tokom pečenja pretvaraju u mali sloj prirodnog sirupa koji kolaču daje dodatnu mekoću. Još jedna prednost je što se može kombinuje sa orasima, suvim grožđem, cimetom ili vanilom – kolač trpi svaku varijaciju i i dalje ostaje odličan.
Sastojci su jednostavni i lako pamtljivi:
4 šolje rendanih jabuka
3 šolje brašna
2 šolje šećera
1 šolja ulja
1 prašak za pecivo
1 kašičica cimeta
1 vanilin šećer
Po želji: šaka oraha, suvog grožđa ili malo limunove korice
Priprema:
U veliku činiju sipajte rendane jabuke i dodajte šećer, pa ostavite minut-dva da puste svoj sok. Zatim umešajte ulje i vanilin šećer. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i cimet, pa tu suvu smesu dodajte u jabuke. Mešajte varjačom dok ne dobijete jednoličnu masu. Ako želite bogatiji kolač, sada možete dodati orahe ili suvo grožđe. Testo će biti gušće, ali i dalje mekano i lako za rad.
Smesu izlijte u podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte površinu. Pecite na 180°C oko 25 do 30 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju i dok čačkalica ne izađe suva. Kada se kolač ohladi, po želji ga možete posuti šećerom u prahu, preliti tankim slojem pekmeza ili servirati uz šolju čaja.
Posni kolač 4-3-2-1 sa rendanim jabukama je jedan od onih recepata koji dokazano uspeva svaki put. Sočan je, mekan, mirisan i dovoljno sladak da zadovolji svaku želju za desertom, a opet toliko lagan da ga možete jesti bez griže savesti.