Domaći keksi uvek vraćaju ona lepa sećanja na detinjstvo, posebno kada zamirišu iz rerne i podsete koliko su jednostavni recepti nekad najbolji. Ovaj starinski način pripreme pogodan je i za početnike, jer zahteva malo sastojaka i minimalno vremena, a rezultat su hrskavi, mirisni keksi koje možete poslužiti uz mleko, čaj ili kafu. Mnogi ih prave upravo zbog toga što ostaju dugo sveži i što im ukus ne može dosaditi. Savršeni su i za trenutke kada želite nešto slatko, a nemate puno vremena za spremanje.
Sastojci:
2 jaja
150 g šećera
150 g omekšalog putera ili margarina
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
oko 350 g brašna
po želji: narendana limunova korica ili kap ruma
Priprema:
U činiji umutiti jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta, pa dodati omekšali puter i vanilin šećer. Kada se sve lepo sjedini, umešati prašak za pecivo i postepeno dodavati brašno dok se ne dobije meko i glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo kratko odmoriti, pa ga razvući oklagijom i vaditi keksiće modlama po želji. Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta, dok blago ne porumene. Ostaviti da se ohlade, jer tada postaju hrskavi i dobijaju svoju pravu teksturu.
Domaći keksi su idealni za porodična druženja, a mogu da stoje danima bez promene ukusa. Pravi su primer kako jednostavan recept može da pruži mnogo zadovoljstva, posebno kada se priprema s voljom i malo mašte.