Mirisne, mekane i predivno vazdušaste, ove rolnice uljepšaju svako jutro. Tijesto se lako radi, a unutra se krije sočan sloj džema koji se nakon pečenja divno stopi sa mekanom koricom. Idealne su uz čaj, kafu ili kao slatki zalogaj za goste.
Sastojci:
500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
250 ml mlakog mlijeka (ili vode za posnu verziju)
80 ml ulja
70 g šećera
1 vanilin šećer
Prstohvat soli
Džem po izboru (šljiva, kajsija, jagoda)
Priprema:
U dubljoj posudi pomiješaj mlako mlijeko, kvasac i kašičicu šećera pa ostavi par minuta da se aktivira. Dodaj ulje, ostatak šećera, vanilin i so, pa postepeno umijesi glatko, mekano tijesto uz dodavanje brašna. Prekrij posudu i ostavi tijesto da naraste oko 45 minuta.
Kad se udvostruči, tijesto razvaljaj u pravougaonik i isijeci na trake. Na svaki komad stavi malo džema i pažljivo uvij u rolnicu. Ređaj u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Ostavi ih još 10–15 minuta da malo narastu, zatim peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta, dok lagano ne porumene.
Po želji pospi šećerom u prahu kad se prohlade.