Topao, mekan i bogat ukusima koji vraćaju u djetinjstvo. Ovaj posni kolač spaja jednostavne sastojke – džem, orahe i mekano tijesto na vodi – u savršenu kombinaciju koja se pravi bez žurbe i uvijek uspije.
Sastojci:
2 šolje brašna
1 šolja šećera
1 šolja mineralne vode
1/2 šolje ulja
1 šolja mlevenih oraha
1 šolja džema (šljiva, kajsija ili jagoda)
1 kašičica sode bikarbone
1 vanilin šećer
Prstohvat cimeta (po želji)
Priprema:
U činiji pomiješaj brašno, šećer, sodu bikarbonu, vanilin i orahe. Dodaj ulje i mineralnu vodu, pa sjedini dok ne dobiješ ujednačenu smesu. Na kraju dodaj džem i kratko promiješaj da se sve lijepo spoji.
Sipaj smesu u pleh obložen papirom za pečenje i poravnaj površinu. Peci na 180°C oko 25 minuta, dok kolač ne dobije blagu zlatnu boju.
Kad se malo prohladi, isijeci na kocke i po želji pospi šećerom u prahu. Kolač je mekan, sočan i još ukusniji sutradan kad se svi ukusi prožmu.