Domaća, mekana, mirišljava i toliko jednostavna da uspijeva baš svima. Ovo je ona starinska projara kakvu su pravile bake – bez komplikacija, a rezultat savršen. Topla ili hladna, uz jogurt ili sama, uvijek prija.
Sastojci:
3 jaja
200 g sitnog sira
150 g feta sira (izmrvljena)
200 ml jogurta
100 ml ulja
1 kašičica soli
1 prašak za pecivo
200 g kukuruznog brašna
150 g mekog brašna
Priprema:
U zdjeli viljuškom umutiti jaja, dodati jogurt, ulje i so. Ubaciti oba sira i kratko promiješati da se ravnomjerno rasporede. U posebnoj posudi pomiješati kukuruzno i meko brašno sa praškom za pecivo, pa tu smjesu lagano dodati u tečne sastojke. Miješati samo koliko je potrebno da se sve sjedini.
Dobijeno tijesto sipati u podmazan pleh i poravnati površinu. Peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25–30 minuta, dok projara ne dobije zlatnu boju i ne zamiriše cijela kuća.
Kad se prohladi, isjeći na kocke i poslužiti uz jogurt, paradajz ili kao dodatak uz bilo koji ručak. Meka je, sočna i bogata sirom – baš ona prava starinska.