Mekan, sočan i gotov za tren, ovaj jednostavni kolač vraća one stare, poznate ukuse. Priprema je brza, sve se miješa u jednoj činiji i rezultat je mirisni kolač koji uvijek uspije, bez obzira na iskustvo u kuhinji.
Sastojci
300 g brašna
200 g šećera
200 ml vode
120 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
3 kašike kakaa
4–5 kašika džema od kajsije ili šljive
1 kašičica sode bikarbone
vanilin šećer
malo cimeta (po želji)
Glazura i posip
3 kašike džema razblažene sa 2–3 kašike vruće vode
kokos za posipanje
U činiji pomiješaj sve suve sastojke: brašno, šećer, kakao, sodu, prašak za pecivo i vanilu. Dodaj ulje, vodu i džem pa lagano miješaj dok se sve ne sjedini u glatku smjesu bez grudvica. Tijesto sipaj u podmazan i pobrašnjen pleh i poravnaj površinu.
Peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20–25 minuta, provjeravajući čačkalicom da li je sredina suva. Čim se kolač ispeče, toplo ga premaži razblaženim džemom kako bi dobio dodatnu sočnost, pa obilno pospi kokosom.
Najbolje je sačekati da se kolač ohladi kako bi se lijepo isjekao, ali miris je toliko zavodljiv da se najčešće proba dok je još topao. Jednostavan, starinski i uvijek rado pripremljen, baš kao što se pamti iz detinjstva.