Topla, mekana paprika ispunjena bogatim posnim nadevom uvijek donese onaj domaći ukus koji svi vole. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je savršeno zapečena i mirisna paprika koja se topi pod viljuškom.
Sastojci
8 manjih paprika (babura ili dugih)
1 šolja pirinča
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
1 veća šargarepa rendana
2 kašike paradajz sosa
100 g sitno sjeckanih gljiva (po želji)
malo peršuna
so, biber, začin po ukusu
ulje
Crni luk sitno isjeckaj i proprži na malo ulja dok ne omekša. Dodaj bijeli luk, šargarepu i gljive pa kratko dinstaj. Ubaci opran pirinač i sve zajedno promiješaj, dodaj so, biber i kašiku paradajz sosa. Sipaj malo vode da pirinač krene da omekšava, ali ne treba da se skuva do kraja.
Paprike očisti i napuni pripremljenim nadevom. Složi ih u pleh, svaku malo premaži uljem, a u dno pleha sipaj vodu pomiješanu s kašikom paradajz sosa da se tokom pečenja stvori fina, gusta podloga. Prekrij folijom i peci oko 40 minuta na 200°C, zatim skini foliju i ostavi još 10–15 minuta da se sve lijepo zapeče.
Najljepše su dok su tople, ali odlične i sutradan, jer paprika upije sve ukuse i postane još sočnija. Idealne su za dane posta, lagani ručak ili brzu večeru uz salatu i komad hljeba.