Mirisne, mekane i fina kokosa, a testo se sprema tako lako da ih možete praviti i usred najprometnijeg dana. Pivo u testu daje posebnu mekoću i hrskav spoljašnji sloj, dok je kokos dodatak koji sve podigne na viši nivo. Ove kiflice su idealne za slavsku trpezu, posluženje uz čaj ili kao posni desert koji uvek nestane prvi.
Sastojci za testo
200 ml piva
200 ml ulja
500 g brašna (po potrebi malo više)
1 kesica praška za pecivo
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
Prstohvat soli
Sastojci za punjenje
5 kašika kokosovog brašna
4 kašike šećera
2–3 kašike vode ili piva da se poveže smesa
Za valjanje
Kokos + šećer u prahu po želji
Priprema
U činiji sjediniti pivo, ulje, šećer, vanilin šećer i so. Postepeno dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi dodati još malo brašna. Testo podeliti na četiri dela, svaki rastanjiti u krug i iseći na trougliće kao za kroasane.
Za punjenje pomešati kokos, šećer i malo vode ili piva da se dobije fina, lagano lepljiva smesa. Na svaki trouglić staviti po malo nadeva i uviti u kiflicu.
Ređati ih na pleh obložen papirom. Peći na 180°C oko 15 minuta, dok blago ne porumene.
Dok su još tople, pažljivo ih uvaljati u kokos ili mešavinu kokosa i šećera u prahu.
Kiflice ostaju mekane i narednih dana, lepo se odvajaju i imaju prepoznatljiv posni ukus koji vraća na miris domaćih kolača iz detinjstva. Gotove su brzo, a pojedu se još brže.