Jedna od onih proja koje ostanu meke i sledećeg dana, a ajvar joj daje divnu boju i miris. Spremi se brzo i lako, a odlična je uz salatu, doručak ili kao toplo posluženje uz ručak.
Sastojci:
1 šolja palente
1 šolja brašna
1 šolja mineralne vode
1/2 šolje ulja
1 šolja ajvara (blagi ili ljuti, po ukusu)
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
po želji: seckani peršun, susam ili sitno seckane paprike
Priprema:
U činiji pomešati palentu, brašno, prašak za pecivo i so. Dodati ulje, mineralnu vodu i ajvar pa sve dobro sjediniti da se dobije glatka smesa srednje gustine. Ako želite bogatiji ukus, umešati malo peršuna ili susama.
Smesu sipati u podmazan pleh, poravnati i po želji posuti susamom odozgo. Peći oko 25 minuta na 200°C, dok lepo ne porumeni i ne dobije meku, vazdušastu strukturu.
Najlepša je dok je topla, ali ostaje mekana i sutradan – idealna za užinu, doručak ili kao brz obrok uz čašu jogurta ili salatu od svežeg povrća.