Nekad se desi da poželite nešto slatko baš onda kada vreme nije na vašoj strani. Ovaj rolat je pravi mali spas u takvim situacijama: mekan, lagan i nežan, sa divnim mirisom vanile koji se širi čim ga isečete. Sve se priprema brzo, bez mnogo prljavog posuđa, a ukus je kao da ste ga dugo spremali.
Sastojci za koru:
– 3 jaja
– 5 kašika šećera
– 5 kašika brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 2 kašike ulja
– 2–3 kašike mleka
Sastojci za vanila krem:
– 300 ml mleka
– 2 kašike gustina
– 3 kašike šećera
– 1 vanilin šećer
– 30 g putera
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom dok masa ne postane penasta i svetla. Dodajte ulje i kratko sjedinite, pa ulijte mleko. Umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i dobićete glatku, mekanu smesu. Sipajte je u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko deset minuta na 180°C, tek da kora ostane savitljiva. Čim je izvadite iz rerne, uvijte je u rolat zajedno sa papirom i ostavite da se prohladi.
Za krem zagrejte mleko sa šećerom i vanilom. Gustin razmutite u malo hladnog mleka pa ga sipajte u ključalo mleko, uz neprestano mešanje. Kada se zgusne, sklonite sa šporeta i umešajte puter da se potpuno istopi. Krem ostavite kratko da se prohladi, samo da bude maziv.
Koru pažljivo odvijte, premažite vanila kremom i opet je uvijte u uredan rolat. Ostavite ga desetak minuta da se stegne, pa secite na lepe, ravne šnite. Odličan je uz kafu, ali je toliko ukusan i mekan da često nestane i pre nego što kafa bude gotova.