Lagane salate često postanu glavna zvijezda stola, a ova kombinacija krompira, šargarepe i kiselih krastavaca osvaja na prvi zalogaj. Jednostavna je, osvježavajuća i savršena uz svaki obrok, bilo tokom posta ili kao lagana večera. Sastojci su jeftini, priprema kratka, a ukus toliko dobar da se pravi u duploj porciji.
Sastojci:
– 5 srednjih krompira
– 2 šargarepe
– 5–6 kiselih krastavaca
– 1 manja glavica crnog luka
– 3 kašike ulja
– 1 kašika sirćeta
– So i biber po ukusu
– Po želji: malo peršuna ili kašičica senfa
Priprema:
Krompir i šargarepu skuvati u kori, pa ostaviti da se ohlade i oguliti. Isjeći na kockice iste veličine kako bi salata bila uredna i ravnomjerna. Kisele krastavce sitno nasjeckati, a crni luk tanko isjeći ili kratko isprati u hladnoj vodi ako želite blaži ukus.
Sve sastojke lagano sjediniti u većoj činiji, dodati ulje, sirće, so i biber, pa promiješati tako da povrće ostane cijelo i ne pretvori se u kašu. Po želji dodati malo svježeg peršuna ili kašičicu senfa za jaču aromu. Salatu ohladiti barem pola sata prije serviranja da se okusi povežu.
Ova salata je toliko praktična da se često priprema uz postna jela, ribu, pite, ali i kao samostalan obrok. Svježina kiselih krastavaca i slatkoća šargarepe savršeno se spajaju s mekim krompirom, a rezultat je kombinacija kojoj se svi vraćaju i uvijek traže još.