Miris ovog kolača vraća pravo u detinjstvo, na dane kada se oblanda pravila za svaku svečanost i nestajala brže nego što se ohladila. Dva jednostavna fila, jedan čokoladni i jedan svjetliji, daju savršenu mekoću i slojevit ukus koji podsjeća na stare porodične recepte zapisane u sveskama naših baka.
Sastojci:
– 1 pakovanje oblandi
– 200 g putera ili margarina
– 200 g šećera
– 200 ml mlijeka
– 300 g mljevenog keksa
– 100 g čokolade
– 2 kašike kakaa
– 100 g mljevenih oraha
– 1 vanilin šećer
Priprema:
U šerpi otopiti puter ili margarin, zatim dodati šećer i mlijeko pa zagrijati dok se sve ne sjedini. U smjesu ubaciti mljeveni keks i vanilin šećer, pa dobro izmiješati da se dobije ujednačena masa. Podijeliti je na dva dijela.
U jedan dio dodati kakao i otopljenu čokoladu i dobro promiješati dok ne nastane glatki tamni fil. U drugi dio umiješati mljevene orahe – to će biti svijetli, orašasti fil koji oblandi daje posebnu mekoću.
Na prvu koru oblande rasporediti tamni fil i poravnati ga. Preklopiti drugom korom, lagano pritisnuti pa nanijeti svijetli fil. Završiti trećom korom i opet blago pritisnuti da se sve spoji. Obladnu uviti u foliju i staviti pod lagani teret barem jedan sat da filovi lijepo omekšaju i povežu se sa korama.
Najbolja je kada odstoji, jer tada postane potpuno mekana, mirisna i bogata kao pravi starinski kolač. Svaki zalogaj podsjeća na kuću pune topline i recepte koji se prenose s generacije na generaciju.