Ovaj kolač se pravi „od oka“, bez vage i preciznih merenja. Potreban vam je samo jedan običan čaša-merica od 200 ml. Smesa je jednostavna, vazdušasta i savršeno se slaže sa višnjama. Idealan je za brzu domaću poslasticu, bez komplikacija i bez greške.
Sastojci (čaša od 200 ml)
3 jaja
1 čaša šećera
1 čaša jogurta
1 čaša ulja
2 čaše brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
1 čaša očišćenih, oceđenih višanja (svežih ili zamrznutih)
Po želji: kašika griza ako su višnje jako sočne
Šećer u prahu za posipanje
Priprema
U činiji umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok masa ne postane svetlija i penasta. Dodajte jogurt i ulje pa kratko sjedinite. Zatim umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesa treba da bude glatka i srednje gusta, taman da se lako izlije u pleh.
Ako su višnje jako sočne, dodajte kašiku griza da upije višak tečnosti. Pleh obložite papirom za pečenje, izlijte smesu i rasporedite višnje po vrhu. One će tokom pečenja blago potonuti, što će kolač učiniti još sočnijim.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Ostavite da se prohladi pa ga pospite šećerom u prahu.
Rezultat je mek, vazdušast i sočan kolač koji se pravi lakše nego bilo koji drugi. Bez vaganja, bez merenja – samo dobar stari jogurt-kolač koji uvek uspe.