Ovi brzi posni kesten kolačići prave se od jednostavnih sastojaka, ne peku se, izuzetno su mekani, puni ukusa i tope se u ustima. Idealni su kada želite nešto elegantno, brzo i veoma efektno za prazničnu trpezu, goste ili slatku tacnu. Smjesa je savitljiva, kompaktna i laka za oblikovanje, pa se kolačići mogu praviti kao kuglice, štanglice ili mini praline.
SASTOJCI
300 g posnog mljevenog keksa
250 g posnog kuvanog kestena ili kesten pire (zaslađen ili nezaslađen)
150 g šećera u prahu
100 g margarina (posni)
2 kašike kakaa
100 ml tople vode ili biljnog mlijeka (zob, badem – po želji)
1 kašičica ruma ili ekstrakta ruma
1 kašičica vanile
100 g čokolade za kuvanje (posna) za glazuru
2 kašike ulja
Kokos, mljeveni orasi ili kakao za posipanje (po želji)
PRIPREMA
U većoj posudi sjedinite mljeveni keks, šećer u prahu i kakao. Dodajte pasirani kuvani kesten ili gotov kesten pire, rum i vanilu. Margarin otopite blago da bude mekan, pa dodajte u smjesu. Postepeno dodajte toplu vodu (ili biljno mlijeko) dok ne dobijete kompaktnu, glatku masu koja se lako oblikuje.
Ostavite smjesu 10 minuta da odmori, kako bi se keks povezao i omekšao. Zatim oblikujte male kolačiće po želji – kuglice, male štanglice ili plosnate praline.
Čokoladu i ulje otopite na laganoj temperaturi, pa svaki kolačić umočite ili samo prelijte tankim slojem glazure. Po želji uvaljajte u kokos, mlevene orahe ili ostavite bez posipa.
Kolačiće složite na tacnu ili u papirne korpice i ostavite u frižideru najmanje 1 sat da se stegnu i postanu savršeno mekani, kremasti i mirisni.
SAVET
Ako koristite nezaslađen kesten pire, dodajte još malo šećera po ukusu. Smjesa treba da bude mekana ali da ne mrvi – po potrebi dodajte još malo biljnog mlijeka ili keksa da dobijete idealnu teksturu.
Ako želiš, mogu ti napisati još jedan recept sličan ovome, samo da bude drugačija verzija (sa orasima, kokosom ili čokoladnim