Ovo je kolač koji osvajа čim se otvori kutija. Tanki rozen listovi, krem sa mirisom narandže, fina mekoća i lagana čokoladna glazura daju savršenu kombinaciju ukusa. Jednostavan je za pripremu, ne peče se i idealan je za sve postne dane, slave ili kada želite nešto efektno bez mnogo muke. Narandža u filu daje neverovatnu svežinu i miris, a čokolada sve zaokružuje u savršeno skladan desert.
Sastojci
Rozen kore – 1 pakovanje
Šećer – 200 g
Voda – 200 ml
Posni margarin – 200 g
Mleveni keks – 300 g
Kakao – 2 kašike
Rendana kora narandže – od 1 narandže
Sok narandže – 3–4 kašike
Džem od kajsije – 3 kašike (opciono, daje sjajan ukus)
Posna čokolada – 150 g
Ulje – 2 kašike (za glazuru)
Priprema
Sipajte vodu i šećer u šerpu pa zagrevajte na srednjoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Kada provri, dodajte margarin isečen na kocke. Mešajte sve dok se margarin ne rastopi i masa ne postane jednolična. U vruću smesu dodajte kakao i dobro promešajte da se ravnomerno rasporedi.
Sklonite šerpu sa vatre i odmah dodajte mleveni keks. Mešajte da se dobije ujednačena, kompaktna smesa. Dok je još topla, umešajte rendanu koru narandže i nekoliko kašika njenog sveže isceđenog soka. Dodajte i kašiku–dve džema ako želite puniji ukus i lepšu mekoću. Fil treba da bude gust, ali maziv.
Rozen kore odvojite i stavite prvu koru na ravnu površinu. Premažite je toplim filom u tankom, ravnomernom sloju. Poklopite sledećom korom pa ponovite postupak sve dok ne potrošite fil i kore. Gornja kora ostaje prazna. Stavite papir preko kolača, opteretite daskom i ostavite da odstoji najmanje dva sata, a idealno nekoliko sati da se sve lepo sjedini.
Za glazuru otopite posnu čokoladu sa dve kašike ulja na blagoj temperaturi uz mešanje. Prelijte po gornjoj kori i nežno poravnajte. Kolač ostavite da se stegne, a zatim ga secite na štangle ili kocke.
Ove štangle su nežne, mirisne, bogatog ukusa i savršene za svaku priliku. Miris narandže i čokoladna nota čine ih jednim od najlepših posnih kolača koje možete pripremiti bez ijednog minuta pečenja.