Postoji mali broj posnih slatkiša koji mogu da pariraju klasičnim kolačima, a ove čoko–malina kuglice upravo su jedan od njih. Spoj tamne čokolade i maline daje savršenu ravnotežu slatkoće i blage kiselosti, pa ukus bude iznenađujuće bogat. Prave se brzo, ne traže kuvanje osim kratkog topljenja čokolade i margarina, a smesa se uvek lepo oblikuje. Idealne su za dane posta, slavlja ili kada ti treba nešto brzo, a efektno.
Sastojci:
200 g mlevenog posnog keksa
150 g mlevenog posnog keksa sa kakaom
150 g posnog margarina
120 g šećera u prahu
150 g posne tamne čokolade
100 g smrznutih malina (odmrznuti i procediti)
3 kašike gustog soka od malina
1 kašičica vanile
Kokos ili kakao za valjanje
Priprema:
Maline odmrzni, izgnječi i procedi višak tečnosti da ostane gusta kaša.
U šerpici otopi margarin i dodaj izlomljenu čokoladu pa mešaj dok smesa ne postane glatka.
U činiji sjedini oba keksa, šećer u prahu, kakao (ako koristiš običan keks) i vanilu.
Dodaj maline i njihov gusti sok, pa sve prelij toplom čokoladno–margarin masom.
Izmešaj najpre kašikom, a zatim rukom da se sastojci ravnomerno povežu.
Ako je smesa mekša, ostavi je 10 minuta u frižideru.
Oblikuj kuglice, uvaljaj ih u kokos ili kakao i ostavi u frižider da se stegnu.