Ovo je jedan od onih recepata koji se spremaju brzo, jednostavno i sa sastojcima koje uglavnom već imamo u kući. Posna oblanda bez pečenja idealna je za dane kada treba nešto fino, slatko i brzo gotovo, a ukus joj je baš kao iz bakine sveske – pun, bogat i savršeno slojevit. Krem od keksa, kakaoa i margarina daje oblandi mekoću i puninu, dok se sve zajedno stegne u kolač koji se lako seče i još brže pojede.
Sastojci
Oblande – 1 pakovanje
Mleveni posni keks – 300 g
Šećer – 150 g
Kakao – 2 kašike
Posni margarin – 150 g
Voda – 200 ml
Mleveni orasi ili kokos (opciono) – 50 g
Džem od kajsije ili šljive (tanko mazanje jedne kore, po želji)
Priprema
U šerpu sipajte vodu i šećer pa zagrevajte na srednjoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Kada počne lagano da vri, dodajte iseckan margarin i mešajte sve dok se ne otopi i smesa ne postane ujednačena. U tom trenutku umešajte kakao i dobro sjedinite da se dobije glatka, tamna čokoladna tečnost.
Sklonite sa vatre i odmah dodajte mleveni posni keks. Mešajte dok masa ne postane kompaktna i gusta. Ako želite bogatiji ukus, umešajte i mlevene orahe ili kokos. Smesa treba da bude topla i podatna, ni previše retka ni previše tvrda, da se lako razmazuje.
Pripremite oblande i položite prvu koru na ravnu površinu. Po želji, ovu koru vrlo tanko premažite džemom, što oblandi daje posebno lep miris i laganu voćnu notu. Preko džema ravnomerno rasporedite deo tople smese. Poravnajte kašikom ili lopaticom i poklopite drugom korom. Nastavite redom – kora, fil, kora, fil – dok se ne potroši sav materijal. Gornja kora ostaje prazna.
Oblandu prekrijte papirom za pečenje, zatim stavite dasku ili teži predmet da se kolač pritisne i lepo sjedini. Ostavite najmanje dva sata da se stegne, a još bolje preko noći. Kada se oblanda potpuno učvrsti, secite je oštrim nožem na štanglice, kocke ili rombove.
Ovaj posni kolač je izuzetno praktičan, dugo ostaje svež i savršen je izbor za slavsko posluženje, postne dane ili kada jednostavno želite brz, ukusan desert bez mnogo komplikovanja.