Ovaj kolač je pravi klasik među posnim oblandama: čvrst, bogat, pun ukusa lešnika i čokolade, a jednostavan za pripremu. Kombinacija Rafaello lista, dve velike oblande i gustog fila daje odličnu strukturu i savršeno seče na štanglice. Sve se pravi u jednoj šerpi, brzo, lako i bez pečenja.
Sastojci
450 ml vode
500 g šećera
250 g margarina
300 g prepečenih, samlevenih lešnika
500 g mlevenog posnog keksa
200 g čokolade
2 kašike kakao praha
1 list Rafaello oblande
2 lista velike oblande
Priprema
U šerpu sipajte vodu i šećer pa kuvajte na srednjoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi i tečnost ne provri. Dodajte isečen margarin i mešajte dok se u potpunosti ne rastopi. Ubacite čokoladu i mešajte dok masa ne postane glatka. Dodajte kakao i sjedinite da smesa bude potpuno ujednačena. Sklonite sa vatre i umešajte mleveni posni keks i prepečene, samlevene lešnike. Mešajte dok ne dobijete gust, ali maziv fil koji se ne raspada i ne širi previše. Ako je potrebno, dodajte još malo keksa ili po kašiku vode da podesite gustinu.
Pripremite poslužavnik i stavite prvi veliki list oblande, glatkom stranom ka dole. Premažite ga toplim filom u ravnomernom sloju. Položite Rafaello list oblande preko fila, nežno pritisnite i odmah premažite drugim slojem fila. Na kraju stavite drugi veliki list oblande. Prekrijte kolač papirom, stavite dasku ili ravni teret preko da se oblande spoje i izravnaju. Ostavite da stoji najmanje dva sata, a idealno preko noći, kako bi se fil potpuno stegao.
Kada se kolač učvrsti, skinite teret i secite ga na fine štanglice. Biće čvrste, bogate, intenzivno mirisne od lešnika i čokolade, a savršeno sečene zahvaljujući sloju Rafaello oblande koji daje dodatnu stabilnost. Ovo je jedan od onih posnih kolača koji uvek uspe i koji se rado prenosi iz kuće u kuću jer je jednostavan, izdašan i neodoljivo ukusan.