Ovaj rolat sa susamom je pravi dokaz da posne poslastice mogu biti i ukusne, i dekorativne, i jednostavne za pripremu. Ne peče se, ne zahtijeva mnogo sastojaka, a rezultat je savršeno mekan i aromatičan desert koji se topi u ustima. Savršen je za slavsku trpezu, post, praznike ili kada poželite nešto slatko, a nemate vremena za dužu pripremu.
Sastojci za koru:
300 g posnog mlevenog keksa
200 g mlevenih oraha
150 g šećera u prahu
3 kašike kakaa
150 ml biljnog mlijeka (ili vode)
100 g posnog margarina
2 kašike ruma ili ekstrakta ruma (po želji)
Sastojci za fil:
150 g posnog margarina
100 g šećera u prahu
100 g mlevenog keksa
3 kašike prženog susama
1 vanilin šećer
2 kašike kokosovog brašna
Za dekoraciju:
susam za posipanje ili malo kokosa
Priprema:
Na suvom tiganju kratko propržite susam dok ne porumeni i zamiriše. Ostavite ga da se ohladi.
U većoj posudi pomiješajte mleveni keks, orahe, šećer u prahu i kakao. U šerpi otopite margarin s mlijekom, dodajte rum, pa to prelijte preko suvih sastojaka. Miješajte dok ne dobijete kompaktnu, ali podatnu smjesu. Ako je previše suva, dodajte još malo mlijeka. Tijesto razvaljajte između dvije folije u pravougaonik srednje debljine.
Za fil, umutite margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane pjenast. Dodajte mleveni keks, kokos i proprženi susam, pa sve dobro sjedinite. Premažite fil preko kore i pažljivo urolajte uz pomoć folije. Rolat uvaljajte u prženi susam ili kokos, zatim zamotajte u foliju i ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata da se stegne.
Kada se dobro ohladi, isjecite na šnite i poslužite. Svaki zalogaj ovog rolata spaja bogat miris susama, kakaa i orašastih plodova – jednostavno neodoljivo.
Savjet:
Rolat možete praviti i u obliku malih rolnica ili kuglica. Ako želite dodatnu aromu, u fil možete dodati i malo narendane korice narandže. U frižideru može stajati i do sedam dana, a ukus postaje sve bolji što duže odstoji.