Ako volite miris domaćeg peciva koje se širi kućom dok se peče, ove mekane čokoladne rolnice biće pravo otkriće. Testo je mekano kao oblak, fil bogat i pun čokolade, a svaka rolnica topla i mirisna kao iz pekare. Naprave se lako, bez mnogo komplikovanja, i idealne su uz jutarnju kafu, čaj ili kao desert nakon ručka.
Sastojci za testo:
500 g brašna
1 kesica suvog kvasca ili 25 g svežeg
250 ml toplog mleka
80 g šećera
80 g otopljenog putera ili margarina
1 jaje
1 vanilin šećer
prstohvat soli
Sastojci za čokoladni fil:
150 g mlečne čokolade
2 kašike kakao praha
3 kašike šećera
80 g putera
3 kašike mleka
Priprema:
U manjoj posudi pomešati toplo mleko, kvasac i kašiku šećera pa ostaviti da zapeni. Dodati otopljen puter, jaje, ostatak šećera, vanilin šećer i so. Postepeno dodavati brašno i umesiti meko testo koje se ne lepi za ruke. Pokriti i ostaviti da naraste 45 minuta.
Za fil otopiti puter i čokoladu, dodati kakao, šećer i mleko, pa mešati dok se ne dobije glatka, sjajna smesa.
Ostaviti da se malo prohladi.
Nadošlo testo razviti u pravougaonik, premazati filom i pažljivo urolati. Iseći rolnice širine oko 3 cm i ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Ostaviti ih još 20 minuta da malo narastu.
Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta dok ne porumene. Po želji, dok su još tople, premazati ih otopljenim puterom da ostanu mekane.
Ako volite bogatiji ukus, možete preliti toplom čokoladom ili posuti prah šećerom.
Rezultat su rolnice koje mirišu neodoljivo, meke su kao duša i toliko ukusne da ćete ih praviti iznova i iznova.