Orahove šnite su jedan od onih starinskih kolača koji vraćaju u djetinjstvo i mirise bakine kuhinje. Sočne, mekane i bogate punim ukusom oraha, ovaj kolač pravi se od jednostavnih sastojaka, a rezultat je raskošan desert koji se topi u ustima. Idealan je za svaku priliku – bilo da je praznik, nedjeljni ručak ili popodnevno druženje uz kafu.
Sastojci za koru:
5 jaja
5 kašika šećera
3 kašike brašna
2 kašike mlevenih oraha
1 kašičica praška za pecivo
Sastojci za fil:
500 ml mleka
5 kašika šećera
3 kašike gustina
100 g margarina ili putera
150 g mlevenih oraha
1 kesica vanilin šećera
Za preliv (po želji):
100 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
Priprema:
1. Priprema kore:
Umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer. Kada masa postane sjajna, dodajte žumanca jedno po jedno. U posebnoj posudi pomešajte brašno, orahe i prašak za pecivo, zatim lagano umešajte u smesu s jajima. Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15 minuta.
2. Priprema fila:
U manjem delu mleka razmutite gustin, a ostatak mleka stavite da provri sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte razmućeni gustin i kuvajte dok se ne zgusne. Kada se fil prohladi, dodajte margarin i mlevene orahe, pa sve dobro sjedinite.
3. Spajanje kolača:
Pečenu koru presecite na pola po širini. Na prvu polovinu nanesite polovinu fila, pokrijte drugom korom i premažite ostatkom fila odozgo. Po želji, prelijte čokoladnom glazurom (otopite čokoladu sa uljem na pari) i ostavite da se ohladi.
4. Hlađenje i sečenje:
Kolač stavite u frižider da se fil lepo stegne. Seče se na šnite oštrim nožem umočenim u vruću vodu kako bi ivice bile uredne.
Sočne i mirisne, ove orahove šnite imaju savršenu ravnotežu između meke kore i bogatog fila. Svaki zalogaj podsjeća na domaću tradiciju i jednostavno uživanje u pravim, prirodnim ukusima.
Želite li pravi domaći kolač koji se pamti – ovo je recept koji ćete praviti više puta.