Kolač 4-3-2-1 spada u one starinske recepte koji su jednostavni, jeftini i uvek izuzetno ukusni. Njegova priprema je brza, a sastojci dostupni svakom domaćinstvu, zbog čega je idealan za porodične poslastice ili nenadane goste. Naziv kolača dolazi od jednostavne proporcije sastojaka, koje je lako zapamtiti i prilagoditi.
Sastojci:
Biskvit:
4 jaja
3 čaše šećera (čaša 200 ml)
2 čaše ulja
1 čaša mleka
4 čaše brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Fil:
2 dl mleka
2 kašike kakaoa
3 kašike šećera
2 kašike brašna
100 g margarina ili putera
Dekoracija (po želji):
Šećer u prahu
Čokoladna glazura
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta. Dodajte ulje i mleko i sve dobro sjedinite. Polako umešajte brašno sa praškom za pecivo i vanilin šećerom, pazeći da smesa ostane vazdušasta. Sipajte u prethodno podmazan i pobrašnjen pleh i pecite na 180°C oko 30–35 minuta. Ostavite da se biskvit potpuno ohladi.
Za fil, u manjoj šerpi pomešajte mleko, brašno, kakao i šećer i stavite na laganu vatru. Mešajte dok se ne zgusne, zatim dodajte margarin ili puter i mešajte dok se fil ne sjedini. Ostavite fil da se prohladi.
Ohlađeni biskvit presecite horizontalno i premažite filom između slojeva. Po vrhu možete posuti šećer u prahu ili preliti čokoladnom glazurom. Ostavite kolač u frižideru bar dva sata pre sečenja kako bi se fil stegao i ukusi sjedinili.
Kolač 4-3-2-1 je jednostavan, brz, jeftin i uvek omiljen među ukućanima. Starinsko čudo koje nikada ne izlazi iz mode i prilagođeno svačijem džepu.