Ružine kocke su kolač koji spaja nežnost starinskih recepata s bogatim ukusom kafe i čokolade. Ovaj kolač nosi ime po svojoj prepoznatljivoj ružičastoj boji fila, ali ono što ga zaista čini posebnim jeste savršena sočnost i miris koji se širi kućom čim ga izvadite iz rerne. Jednostavan je za pripremu, a deluje kao da ste potrošili sate u kuhinji.
Za pripremu biskvita potrebno je:
4 jaja,
4 kašike šećera,
4 kašike ulja,
4 kašike mleka,
4 kašike brašna i
pola kesice praška za pecivo.
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta, zatim dodajte ulje i mleko. Postepeno umešajte brašno s praškom za pecivo, pa sve lagano sjedinite. Smjesu izlijte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, dok ne porumeni.
Za fil vam je potrebno:
500 ml mleka,
5 kašika šećera,
3 kašike gustina,
100 g margarina,
100 g bele čokolade i
nekoliko kapi ružine arome ili sirupa.
Gustin i šećer pomešajte s malo hladnog mleka, ostatak mleka stavite da provri, pa dodajte smesu i kuvajte dok se ne zgusne. Kad se ohladi, dodajte margarin i otopljenu belu čokoladu, a zatim i aromu ruže koja daje posebnu, nežnu notu. Fil rasporedite preko ohlađenog biskvita.
Preliv se pravi od 100 g crne čokolade i 3 kašike ulja koje otopite na pari i prelijete preko fila. Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, da se ukusi sjedine i da postane još sočniji. Kada se stegne, isecite ga na kocke i poslužite uz šoljicu kafe.
Ružine kocke su savršen spoj laganog biskvita, kremastog fila i čokoladnog premaza. Kafa u biskvitu daje dubinu ukusu, a ružina aroma filu dodaje poseban miris i boju. Upravo ta kombinacija čini ih jednim od najlepših kolača za svaku priliku – bilo da ih spremate za goste, slavu ili jednostavno želite nešto fino uz popodnevnu kafu.
Ovaj kolač izgleda prelepo, ima božanstven miris i još bolji ukus. Lako se seče, lepo se servira i dugo ostaje svež. Jedan zalogaj biće dovoljan da shvatite zašto se ovaj recept prenosi s generacije na generaciju. Probajte ga i vi – biće vam jasno zašto svi traže komad više!
Bonus video: