Ako želite da se vratite u detinjstvo i uživate u pravim, domaćim ćuftama, ovaj recept je idealan. Sočne, mekane i bogate ukusom, ove ćufte u sosu oduševljavaju i one najzahtevnije. Priprema je jednostavna, a rezultat je autentičan domaći obrok koji se pamti.
Sastojci za ćufte:
500 g mlevenog mesa po izboru (govedina, svinjetina ili mešano)
1 veća glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 jaje
3 kašike prezle ili hlebnih mrvica
So i biber po ukusu
Prstohvat crvene paprike
Sastojci za sos:
2 kašike ulja
1 kašika brašna
500 ml vode ili bujona
1 kašika paradajz pirea
So i biber po ukusu
Sveže začinsko bilje po želji (peršun, mirođija)
Priprema:
Crni i beli luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne postanu staklasti. U većoj posudi pomešajte mleveno meso, proprženi luk, jaje, prezlu, so, biber i crvenu papriku. Dobro izmešajte smesu rukama ili varjačom dok ne postane homogena.
Od smese oblikujte male ćufte veličine oraha. U dubljoj tiganju zagrejte ulje i kratko propržite ćufte sa svih strana da dobiju blagu koricu. U posebnoj šerpi pripremite sos tako što ćete na ulju propržiti brašno, dodati paradajz pire i polako sipati vodu ili bujon, mešajući da ne ostanu grudvice. Posolite i pobiberite po ukusu, a na kraju dodajte sveže začinsko bilje.
Ćufte stavite u sos i pustite da se krčkaju na srednjoj temperaturi 15-20 minuta dok ne postanu potpuno mekane i sočne. Poslužite uz pire krompir, testeninu ili svežu salatu.
Ovaj recept za domaće ćufte garantuje sočnost, bogat ukus i autentičan osećaj detinjstva u svakom zalogaju. Idealno je rešenje za porodične ručkove, nedeljne obroke ili kada želite da impresionirate goste pravim domaćim jelom.
Bonus video: