Ova torta sa orasima je pravi klasik domaće poslastičarske tradicije. Mekana, mirisna i bogata, spaja ukuse koji osvajaju na prvi zalogaj. Svaki sloj ove torte je savršeno uravnotežen – sočna kora, bogat fil i neodoljiva aroma oraha čine je desertom koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Idealna je za svečane prilike, rođendane, slave i praznike, ali i onda kada jednostavno želite da obradujete sebe i svoju porodicu.
Za kore vam je potrebno:
6 belanaca,
6 kašika šećera,
6 kašika mlevenih oraha,
2 kašike brašna i
pola praška za pecivo.
Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite dok masa ne postane sjajna i gusta. Lagano umešajte orahe, brašno i prašak za pecivo. Pecite tri iste kore u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Kore treba da ostanu svetle i meke.
Za fil umutite 6 žumanaca sa 6 kašika šećera, dodajte 3 kašike brašna i 500 ml mleka. Kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim dodajte 150 g putera i 100 g mlevenih oraha. Mešajte dok se sve lepo ne sjedini u glatku, kremastu masu. Kada se fil prohladi, premažite kore i slažite ih jednu na drugu.
Za glazuru otopite 100 g čokolade sa 3 kašike ulja i prelijte tortu. Ostavite je u frižideru najmanje tri sata da se lepo stegne i da se svi ukusi prožmu.
Rezultat je izuzetno sočna torta punog ukusa, koja se topi u ustima. Orahe u filu možete zameniti lešnicima ili dodati malo ruma za intenzivniji miris. Svaki zalogaj pruža savršen balans slatkoće i orašaste note, što ovu tortu čini omiljenom među ljubiteljima domaćih kolača.
Ova bogata i sočna torta sa orasima izgleda raskošno, ali se priprema jednostavno i uvek uspeva. Bilo da je pravite za svečanost ili nedeljni ručak, biće ukras vašeg stola i desert o kojem će se dugo pričati.
Bonus video: