Za ljubitelje kokosa prava posalstica, a kolač se pravi od sastojaka koje već imate, veoma je ekonomičan a izdašan i ukusan.

Sastojci:

• 2 cela jaja
• • 200 gr brašna
  • 50 gr kakaoa
  • 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
  • 200 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • 100 gr šećera

  Fil od kokosa

  • 1l mleka
  • 6 kašika šećera
  • 7 kašika griza
  • 200 gr kokosa
  • Priprema:
  • Mleko staviti da provri i dok ćekate šećer i griz pomešati.Kada provri zakuvati ih u mleko i mešati dok se ne zgusne.Gustina neće biti kao puding, nego nešto redje.

    Zatim dodati kokos i izmešati, pa ostaviti da se hladi.

    Ulupati belanca sa šećerom, pa dodati žumanca i mutiti.Zatim u mlezu dodavati ulje uz mućenje, a takodje i mleko.

  • Pouljiti pleh i posuti brašnom pa uliti malo više od pola mere za prvu koru, jer sam ja stavila pola i ispala je mnogo tanja.Staviti onda da se peče 5 – 6 minuta, da se uhvati korica.Staviti fil, lepo rasporediti i preliti sa ostatkom smese za koru.

    Vratiti da se peče još nekih 20 – 30 minuta, zavisno od debljine i rerne.

    Testirajte čačkalicom.

    Zabodite i izvadite i ako je skoro suva gotovo je.

    Ne može biti potpuno suva zbog fila od kokosa.

    Pečen kolač okrenite naopako na dasku, trebao bi samo da ispadne i ostavite da se hladi.

    Ili čekajte da se ohladi pa onda izvadite na tacnu.

    Odgore pospite kokosom, a možete i preliti glazurom, pa onda posuti kokosom , ja sam tako.