Domaći Sir: Jednostavan i Ekonomičan Recept

U vremenu kada cijene hrane konstantno rastu, a mlijeko i mliječni proizvodi postaju sve skuplji, priprema sira kod kuće može biti izuzetno ekonomična i jednostavna. Vjerovali ili ne, od samo jednog litra mlijeka možete dobiti više od jednog kilograma sira. Evo kako možete napraviti ukusan domaći sir koristeći jednostavne sastojke i osnovne kuhinjske alate.

Potrebni Sastojci:

• 1 litar mlijeka (preporučuje se mlijeko s više od 2,8% masti)
• 1 kašičica soli
• 1 kašika putera
• 1 šolja kukuruznog škroba (200 ml)
• 140 g sira trapista (bilo koje vrste)
• 140 g topljenog sira (poput Zdenke)

• Kako se Priprema:

  1. Priprema Mlijeka:
     • Zagrijte litar mlijeka na srednjoj vatri. Držite kutiju mlijeka sa strane jer će vam kasnije trebati.
     • Dok se mlijeko zagrijava, narendajte trapist sir.
  2. Dodavanje Sastojaka:
     • U mlijeko dodajte kašičicu soli i kašiku putera. Miješajte dok se puter potpuno ne otopi.
     • Polako dodajte šolju kukuruznog škroba u mlijeko, miješajući konstantno kako biste izbjegli grudvice.
  3. Kuvanje Smesa:
     • Kada se kukuruzni škrob dobro sjedini s mlijekom, nastavite kuhati na srednjoj vatri.
     • Dodajte narendani trapist sir i topljeni sir (Zdenku). Miješajte dok se sirevi potpuno ne istope i smjesa postane gusta i glatka.
  4. Finalno Miješanje:
     • Ako se počnu stvarati grudvice, koristite ručni mikser kako biste dobili jednoličnu i gustu smjesu.
  5. Hlađenje i Stvrdnjavanje:
     • Kada je smjesa dovoljno gusta, sipajte je u pripremljene kutije za mlijeko ili silikonske kalupe.
     • Ostavite smjesu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je premjestite u frižider na najmanje četiri sata kako bi se sir stegnuo.

  

  Savjeti i Varijacije:

  • Začini: Možete dodati različite začine poput paprike, origana ili bosiljka kako biste obogatili okus sira.
  • Vrste Sireva: Eksperimentirajte s različitim vrstama sireva kako biste dobili razne okuse i teksture.
  • Upotreba: Domaći sir možete koristiti u sendvičima, salatama, kao dodatak tjesteninama ili jednostavno kao zdravi međuobrok.

  Zaključak

  Priprema domaćeg sira ne samo da je ekonomična, već vam daje i mogućnost kontrole kvalitete i okusa proizvoda. Ovaj jednostavan recept omogućava vam da u svakom trenutku uživate u svježem i ukusnom siru, a pritom štedite novac i izbjegavate dodatne konzervanse i aditive koje često nalazimo u industrijskim proizvodima. Prijatno!