Postoji nešto posebno u jednostavnim domaćim kolačima koji osvajaju već pri prvom mirisu. Jedan od takvih klasika su mekani kolačići sa jabukama – topli, aromatični i neverovatno sočni.

Priprema je brza i laka, a rezultat je kolač koji podjednako vole i deca i odrasli. Idealan je uz šolju čaja, kafu ili kao slatki zalogaj za školsku užinu.

Ovi kolačići se lako prilagođavaju – možete ih praviti sa cimetom, orasima, suvim grožđem, pa čak i preliti laganim vanilin sosom. U nastavku pročitaj detaljan recept i sve trikove za uspeh.

Sastojci:

• 2 srednje jabuke (oljuštene i narendane)

• 2 jaja

• 100 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 100 ml jogurta

• 80 ml ulja

• 200 g brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1/2 kašičice sode bikarbone

• 1 kašičica cimeta

• Prstohvat soli

• Po želji: 50 g seckanih oraha ili suvog grožđa

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne posvetle i postanu penasta.

Dodati ulje i jogurt, pa sve sjediniti.

U posebnoj posudi pomešati suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i so.

Suve sastojke postepeno dodavati u mokru smesu i mešati dok se ne dobije ujednačena masa.

Na kraju umešati narendane jabuke (blago oceđene) i po želji orahe ili suvo grožđe.

Kašikom vaditi smesu i stavljati na pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti razmak jer će narasti.

Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta dok ne porumene.

Bonus:

OSVJEŽAVAJUĆI ROLAT SA VIŠNJAMA

Sastojci:
za tijesto:
60g brašna
20 g kakao praha
3 jaja
1 prstohvat soli
70 g šećera
10 g vanilin šećera

–Za punjenje:
350 g ricotta sira
100 g mekog putera
50 g šećera u prahu
10 g vanilin šećera
150 g višanja u sirupu

–Za dekoraciju:
80 g tamne čokolade
80 g putera
50g fila
Čokoladne pahuljice
Ušećerene višnje

Priprema:
1.Umutiti jaja sa solju, šećerom i vanilin šećerom.
2.Prosejati kakao prah i umešati.
3.Izliti testo u pleh obložen papirom za pečenje i poravnati lopaticom.
4.Pecite u zagrejanoj rerni na 190° oko 10 minuta. Recept se sastoji od 2 strane. Ostatak recepta možete pogledati pomoću dugmeta ispod.
5.Za fil: u posudi pomešati puter, rikotu, šećer i vanilin šećer i sve sastojke umutiti u glatku kremu.
6.Oplemeniti tortu nožem i premazati sirupom od višanja.
7.Prethodno pripremljenim filom premazati celu tortu i dodati oceđene višnje. Zatim zatvorite i oblikujte prtljažnik.
8.Čuvati u frižideru 3-4 sata.
9.Ostaviti sa strane, umutiti puter i umiješati otopljenu čokoladu. Zatim dodati 50 g prethodno pripremljenog fila.
10.Ovom smjesom premažite površinu trupca.
11.Na kraju ukrasite strugotinama čokolade i kandiranim višnjama