Ako si ljubitelj mekanih biskvita i bogatog mlečno-čokoladnog fila, onda ćeš Milka rolat zavoleti već pri prvom zalogaju. Ovaj desert je pravi spoj jednostavne pripreme i luksuznog ukusa, zahvaljujući poznatoj Milka čokoladi koja mu daje neodoljivu mekoću, kremastost i prepoznatljiv miris.

Milka rolat je idealan za sve prilike – od rođendana i praznika, preko nedeljnih druženja uz kafu, pa sve do onih trenutaka kada jednostavno želiš nešto slatko, mekano i čokoladno. Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a rezultat izgleda kao iz profesionalne poslastičarnice.

U nastavku sledi detaljan recept, saveti za savršeno uvijanje, dekoraciju i čuvanje.

Zašto Milka rolat?

Ovaj rolat spaja sve što volimo u desertima:

✅ Mekan biskvit koji se lako uvija
✅ Kremasti fil sa Milka čokoladom
✅ Nema komplikovane tehnike
✅ Može se pripremiti unapred
✅ Idealna osnova za razne varijacije i dekoracije

Sastojci za Milka rolat (za 10–12 parčadi)

Biskvit:

• 5 jaja

• 5 kašika šećera

• 3 kašike brašna

• 2 kašike kakao praha

• 1 kašičica praška za pecivo

• Prstohvat soli

• 1 kašičica vanilin šećera

Fil:

• 200 g Milka čokolade (po mogućstvu mlečna ili Noisette)

• 200 ml slatke pavlake

• 150 g mascarpone sira (ili krem sira)

• 2 kašike šećera u prahu

• 1 kašičica ekstrakta vanile

Za premaz i dekoraciju (opciono):

• 100 ml slatke pavlake (za šlag)

• Rendana čokolada, kakao, šlag rozete, čokoladne mrvice…

Priprema – korak po korak

1. Priprema biskvita

Umutiti belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrst sneg. U drugoj posudi umutiti žumanca sa šećerom i vanilom dok ne postanu penasta. Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve sjediniti sa belancima lagano, varjačom.

Smesu izliti na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 10–12 minuta. Biskvit treba da ostane mekan i elastičan.

Odmah po vađenju iz rerne, biskvit uviti u vlažnu kuhinjsku krpu (sa papirom), pa ostaviti da se ohladi. Ovo sprečava pucanje prilikom kasnijeg motanja.

2. Priprema fila

Ugrejati slatku pavlaku (ne sme da provri!), skloniti sa vatre i dodati izlomljenu Milka čokoladu. Mešati dok se potpuno ne istopi. Ostaviti da se prohladi, pa ohladiti do kraja u frižideru.

Kad se masa dobro ohladi, umutiti je mikserom zajedno sa mascarpone sirom i šećerom u prahu dok ne postane kremasta i penasta.

3. Slaganje rolata

Pažljivo razviti biskvit iz krpe. Premazati celom površinom filom i ponovo urolati. Umotati rolat u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru minimum 2 sata da se stegne.

4. Dekoracija

Premaži rolat umućenim šlagom, pospi rendanom čokoladom ili kakaom. Po želji dodaj Milka kockice, lešnike, čokoladne mrvice ili voće.

Seći na kriške oštrim nožem umočenim u toplu vodu za savršen rez.

Trikovi za savršeni Milka rolat

✅ Biskvit odmah umotaj dok je topao – sprečava pucanje
✅ Fil mora biti potpuno hladan pre miksanja s mascarponeom
✅ Nemoj previše vlažiti biskvit – krema će mu dati sočnost
✅ Za jači ukus, koristi Milka čokoladu sa dodatkom lešnika
✅ Ostaviti rolat da odstoji – ukusi se bolje prožmu i lakše se seče

Varijacije Milka rolata

1. Milka rolat sa malinama

Dodaj sloj svežih malina između biskvita i fila – osvežavajuće i vizualno atraktivno.

2. Milka rolat sa bananom

Na fil položi celu bananu pa tek onda uvij – dobićeš iznenađenje u svakom parčetu.

3. Čoko-plazma rolat

Dodaj sloj mlevene Plazme u fil ili koristi Plazmu za biskvit – domaći šmek.

4. Posni Milka rolat

Koristi posni keks i posni biljni fil – i dalje ukusno, ali bez mlečnih sastojaka.

5. Milka rolat torta

Umesto jednog rolata, napravi 3 manja i složi ih kao tortu – preliv + dekoracija = spektakl!

Nutritivne vrednosti (po parčetu – 1/12)

• Kalorije: ~280 kcal

• Ugljeni hidrati: 24 g

• Masti: 18 g

• Proteini: 5 g

• Šećeri: 20 g

Napomena: Vrednosti se menjaju u zavisnosti od dodataka i korišćene vrste čokolade.

Kada je najbolje poslužiti Milka rolat?

• Rođendani i proslave – oduševljava i izgledom i ukusom

• Vikend kolač – lagan, brz i uvek usreći ukućane

• Svečani ručak – kao desert posle slanog jela

• U gostima – praktično se seče i nosi

• Dečije žurke – svi vole Milku!

Kako čuvati Milka rolat?

• U frižideru, pokriven, do 4 dana

• Ne preporučuje se zamrzavanje (krem može promeniti teksturu)

• Rolat je najbolji kada se odmori bar 6 sati

• Pre sečenja, izvadi iz frižidera 10 minuta ranije za najbolji ukus

Česta pitanja (FAQ)

1. Mogu li koristiti drugu čokoladu osim Milke?
Možeš, ali Milka daje karakterističnu mlečnu notu i mekoću. Za zamenu – koristi mlečnu čokoladu visoke kvalitete.

2. Kako da rolat ne pukne?
Ključ je u ranom uvijanju dok je biskvit još topao i elastičan.

3. Može li se fil praviti bez mascarponea?
Može, ali tada koristi više slatke pavlake i eventualno dodaj krem sir za čvrstoću.

4. Mogu li biskvit i fil da se pripreme dan ranije?
Da – idealno čak. Tako se torta bolje stegne i seče.

5. Kako dekorisati za posebne prilike?
Koristi Milka mini čokoladice, lešnike, šarene bombonice, šlag rozete – sve što voliš.

Milka rolat je sve što jedna moderna domaćica želi od kolača – brz, ukusan, efektan i jednostavan. Savršen spoj kremaste čokolade, mekog biskvita i nežnog fila koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ako želiš desert koji će svi hvaliti i tražiti recept – ovo je tvoj izbor.

Isprobaj, prilagodi svom ukusu, igraj se dekoracijom – i neka tvoj sledeći desert nosi ime Milka rolat.