U vreme posta, mnogi se pitaju kako da zadovolje želju za slatkišima, a da pri tom poštuju pravila ishrane. Tu na scenu stupa posni rolat, kolač koji se pravi bez jaja, mleka i putera, ali je i dalje neodoljivo ukusan. Najlepše od svega? Spreman je za samo 10 minuta!

Bilo da ste u žurbi, da želite nešto lagano uz kafu, ili da vas iznenade gosti, ovaj recept je tu da vas spasi. U nastavku ćete dobiti detaljan recept, ideje za punjenje, savete za savršenu teksturu.

Zašto praviti posni rolat?

Posni rolat je odličan izbor ne samo za dane posta, već i za sve koji traže brzu, laku i ekonomičnu poslasticu. Evo nekoliko razloga zašto ga volimo:

✅ Bez mleka, jaja i margarina
✅ Spreman za samo 10 minuta
✅ Mogućnost raznih punjenja – džem, čokolada, kokos
✅ Ne peče se (ili se peče samo par minuta, zavisno od verzije)
✅ Idealan za vegane i osobe sa intolerancijama

Sastojci za posni rolat (bez pečenja)

Za koru:

• 300 g mlevenog posnog keksa (Plazma, Zlatni pek, ili sličan)

• 100 g mlevenih oraha ili lešnika

• 3 kašike kakao praha

• 3 kašike šećera u prahu (ili po ukusu)

• 150 ml soka od narandže (ili biljnog mleka)

• 2 kašike džema (najbolje od kajsije ili šljiva)

Za fil:

• 150 g posnog džema

• 100 g posnog margarina (ili kokosovog ulja)

• 2 kašike šećera u prahu

• 50 g mlevenih oraha ili kokosa (po želji)

Za dekoraciju (opciono):

• Kokos

• Rendana posna čokolada

• Kakao prah

• Karamel preliv

Priprema – korak po korak

1. Priprema kore

U većoj činiji pomešaj mleveni keks, orahe, kakao i šećer u prahu. Dodaj džem i postepeno sipaj sok od narandže dok se ne dobije smesa pogodna za oblikovanje – ni previše suva, ni previše lepljiva.

Masu prebaci na papir za pečenje i razvaljaj u pravougaonik debljine oko 0.5 cm.

2. Priprema fila

U činiji sjedini džem, omekšani posni margarin i šećer u prahu. Po želji dodaj orahe, lešnike ili kokos.

Namaži fil preko kore ravnomerno.

3. Uvijanje i hlađenje

Pomoću papira za pečenje pažljivo uvij rolat. Umotaj ga u foliju i ostavi u frižider na minimum 1 sat da se stegne.

Pre služenja možeš ga posuti kokosom, čokoladom ili kakaom.

Alternativa: Posni rolat sa pečenjem (5 minuta u rerni)

Ako više voliš “klasičnu” koru, možeš napraviti i biskvitni posni rolat:

Sastojci za koru:

• 250 g brašna

• 100 g šećera

• 3 kašike kakao praha

• 1 kašičica sode bikarbone

• 250 ml mineralne vode

• 50 ml ulja

• Vanilin šećer

Pomešaj sve, izlij na pleh i peci 5–7 minuta na 180°C. Ohladi, premaži filom i urolaj.

Saveti za savršeni posni rolat

✅ Ne dodaj previše tečnosti u koru – da ne postane gnjecava
✅ Ako koristiš kokosovo ulje, blago ga otopi pre mešanja
✅ Rolat se najlakše seče ako je dobro ohlađen
✅ Džem od šljiva daje najbolji kontrast ukusu kakaoa
✅ Možeš koristiti i banane u filu za dodatnu mekoću i aromu

Ideje za punjenje

1. Posni eurokrem + kokos

Kombinuj sa kašikom biljnog mleka za glatku teksturu.

2. Džem od višanja + mleveni lešnici

Kiselkasti ukus se savršeno uklapa uz kakao koru.

3. Karamelizovani orasi

Dodaj malo šećera i karamelizuj orahe pre filovanja.

4. Posna čokoladna krema

Rastopi posnu čokoladu i sjedini sa margarinom i kokosovim mlekom.

5. Banana + posni puding

Savršena, nežna kombinacija, idealna za decu.

Nutritivne vrednosti (po parčetu – 1/12)

• Kalorije: ~170 kcal

• Ugljeni hidrati: 22 g

• Masti: 8 g

• Proteini: 2 g

• Vlakna: 1.5 g

Napomena: Vrednosti zavise od punjenja i količine dodanog šećera.

Kada praviti posni rolat?

Ova poslastica je idealna za:

• Post na vodi ili ulju

• Vikend kada želite nešto slatko bez komplikacija

• Brzu poslasticu za nenajavljene goste

• Užinu za posao ili školu

• Uz popodnevni čaj ili kafu

• Veganske dijete i bezglutenske verzije (uz odgovarajući keks)

Kako čuvati posni rolat?

• U frižideru do 5 dana, pokriven ili u posudi

• Može se zamrznuti – seci na parčiće i zamrzni u kutiji

• Pre služenja, ostavi 10 minuta na sobnoj temperaturi

Česta pitanja (FAQ)

1. Mogu li koristiti keks sa kakaom?
Da – dobićeš tamniju koru i jači čokoladni ukus.

2. Kako da rolat ne puca?
Ne razvijaj koru previše tanko i ne preteruj sa tečnošću.

3. Može li se rolat praviti bez margarina?
Da – koristi kokosovo ulje, avokado ili posni eurokrem.

4. Koja vrsta keksa je najbolja?
Posni mleveni Plazma ili sličan domaći keks bez mleka.

5. Može li se praviti sa pudingom?
Naravno – kuvani posni puding od vanile ili čokolade odličan je kao fil.

Zaključak

Posni rolat za samo 10 minuta je savršen dokaz da i bez jaja, mleka i dugog pečenja možemo napraviti neodoljivu poslasticu. Brz, ukusan i neverovatno prilagodljiv – ovaj rolat postaje omiljen ne samo tokom posta, već i kad god želiš nešto slatko bez mnogo muke.

Isprobaj ga već danas i uveri se koliko je lako praviti kolače koji su zdravi, ekonomični i gotovi dok trepneš! Prati recept, dodaj svoj pečat u filu i – uživaj!