Evo recepta za domaće Kinder Milk Šnite – nježne, kremaste i prosto neodoljive. Savršena kombinacija kakao kora i lagane mliječne kreme, baš kao iz omiljenog pakovanja, ali još bolje kad ih napraviš kod kuće!
Sastojci za koru:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike kakaa
1 kašičica praška za pecivo
2 kašike ulja
Sastojci za kremu:
500 ml mlijeka
4 kašike gustina
2 kašike meda
6 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
250 g maslaca ili margarina
100 ml slatke pavlake (za dodatnu kremastu strukturu)
Priprema kora:
Umuti jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodaj ulje, zatim lagano umiješaj brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Smjesu ravnomjerno rasporedi na veliki pleh obložen papirom za pečenje i peci u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta. Kad se kora ohladi, prereži je na pola da dobiješ dvije tanke kore.
Priprema kreme:
U malo hladnog mlijeka razmuti gustin, šećer i vanilin šećer. Ostatak mlijeka zagrij, pa dodaj razmućeni gustin i kuhaj dok se ne zgusne. Kad se malo ohladi, dodaj med i dobro promiješaj. Ostaviti da se skroz ohladi, a zatim umutiti maslac i sjediniti sa ohlađenim kremom. Umutiti i slatku pavlaku pa lagano umiješati u kremu za dodatnu lakoću.
Slaganje:
Na jednu koru ravnomjerno nanesi svu kremu, pa pažljivo poklopi drugom korom. Odozgo možeš posuti šećerom u prahu ili preliti tankim slojem čokolade, po želji. Ohladi u frižideru najmanje 2–3 sata prije rezanja.
Savjet: Ako želiš da izgleda kao prava Kinder Milk šnita, reži je na duže, tanje pravougaonike. U svakom zalogaju uživaćeš u savršenom spoju meke kore i mliječne kreme!
Bonus:
Najukusnija večera! Ovaj stari recept naučio sam u jednom italijanskom restoranu! Njegov ukus će oduševiti svakoga od prve sekunde!
Uživajte u aromatičnoj kreaciji zapečene tjestenine koja skladno spaja dubinu slanog mesnog umaka, glatkoću bešamela i divnu rastezljivost otopljene mozzarelle. Ovaj recept idealan je za obiteljska okupljanja ili svečane događaje, pružajući utjehu i sreću u svakom zalogaju.
Trajanje pripreme: 30 minuta Trajanje kuhanja: 1 sat Ukupno trajanje: 1 sat i 30 minuta Porcije: 6
POTREBNI SASTOJCI:
Za sastojke od povrća: jedan luk, sitno narezan; tri režnja češnjaka, mljevena; i dvije slatke paprike nasjeckane.
Za povrće: 1 sitno nasjeckani luk, 3 mljevena češnja češnjaka i 2 nasjeckane slatke paprike.
Dvije rajčice narezane na kockice. Za mesni umak: dvije žlice biljnog ulja.
600 grama (1,3 funte) mljevenog mesa, bilo goveđeg ili svinjskog, zajedno sa soli i mljevenim crnim paprom, koje treba dodati prema osobnom ukusu.
Jedna čajna žličica sušene slatke paprike i 150 grama (što odgovara 2/3 šalice) umaka od rajčice.
Za tjesteninu upotrijebite 200 grama (7 unci) Pipe Rigatea. Za bešamel umak dodajte 40 grama (3 žlice) maslaca.
Dvadeset grama (2 žlice) brašna, 500 mililitara (2 šalice) mlijeka i sol po ukusu.
Mljeveni crni papar, prilagođen prema osobnim željama; mala količina mljevenog muškatnog oraščića.
Za preljev: 150 grama (1 1/2 šalica) naribanog tvrdog sira mozzarella.
KAKO SPREMITI TJESTENINU PO ITALIJANSKOM RECEPTU?
Pripremite povrće tako da sitno nasjeckate luk, češnjak, papriku i rajčicu. Nastavite kuhati meso zajedno s povrćem.
U velikoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Pirjajte luk dok ne postane proziran, što bi trebalo trajati otprilike 3 do 4 minute.
Ubacite češnjak i pirjajte jednu minutu ili dok ne zamiriše. Nakon toga dodajte slatku papriku i nastavite kuhati 3 do 4 minute.
Ubacite mljeveno meso, pazite da ga rastavite dok se kuha dok ne porumeni. Začinite smjesu solju, paprom i paprikom.
Umiješajte rajčice narezane na kockice zajedno s umakom od rajčica i ostavite smjesu da se kuha 10 do 15 minuta, odnosno dok ne postane gušća.
Pripremite tjesteninu: U prostranom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Slijedeći upute na pakiranju, kuhajte tjesteninu dok ne postigne teksturu al dente. Nakon kuhanja, tjesteninu ocijedite i stavite sa strane.
Pripremite bešamel: U loncu otopite maslac na srednjoj vatri. Umiješajte brašno pomoću pjenjače kako biste napravili roux i ostavite da se kuha jednu minutu.
Polako dodajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudica. Pustite da se umak kuha dok ne postane gušći. Začinite solju, paprom i malo muškatnog oraščića.
Priprema i pečenje: Započnite zagrijavanjem pećnice na temperaturu od 180°C (355°F). Zatim namažite posudu za pečenje slojem biljnog ulja ili maslaca.
Započnite stavljanjem kuhane tjestenine na dno jela. Zatim ravnomjerno rasporedite umak od mesa i povrća po tjestenini.
Nanesite bešamel na sloj mesa. Na kraju dodajte naribanu mozzarellu.
Pecite 30 minuta, ili dok sir ne dobije zlatnu nijansu i postane pjenušav.
Služi:
Ostavite jelo da se ohladi 5 do 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Preporuke za posluživanje
Za osvježavajući kontrast dodajte svježu zelenu salatu. Uključite kruh s češnjakom kako biste stvorili sveobuhvatno iskustvo objedovanja nadahnuto talijanskim jezikom.
Kušajte uz čašu crnog vina, poput Chiantija ili Merlota
