Sastojci:

• Kupus
• so
• voda
• 100 ml alkoholnog sirćeta

Priprema:

Izvaditi središnji deo kupusa (koren), staviti ga u šerpu punu vode da se kuva, pa u sredinu glavice sipati so i alkoholno sirće. Kuvati oko 15 minuta, pa okrenuti na drugu stranu i kuvati, takođe 15 minuta. Izvaditi glavicu kupusa na pleh. Sačekati da se malo prohladi i odvajati listove. Poređati listove jedan na drugi i urolati poput sarme pa ubacivati u teglu. Iscediti vodu iz tegle. U hladnoj vodi umutiti so. Staviti mrežicu odozgo i preliti slanom vodom. Čuvati u špajzu dok se kupus ne ukiseli.